Isırgan otundan dondurma

Trabzonlu dondurma ustası Önder Yılmaz yörede çorbası dahil çeşitli yemekleri yapılan ısırgan otunu dondurma yapımında kullanarak deriye teması halinde yanma hissine yol açan bu şifalı bitkinin kullanım alanını genişletti.

Meraklı tükecilerden sürekli sipariş aldığını belirten Önder Yılmaz şunları söyledi:
“Yeni dondurma türleri üretmek için çeşitli fikirler üretiyorduk. İlaç yapımında, kanser ve böbrek hastalıklarında kullanıldığını duyduğumuz ısırgan otunu bir de dondurmada deneyelim dedik. Galiba başarılı da olduk…Isırgan otu dendiğinde insanların aklına genellikle yakıcı özelliğigeliyor. Hatta bazı müşterilerimize denemelerini tavsiye ettiğimizde ‘dilimizi yakmaz mı’ şeklinde tepkiler alıyoruz. Ancak tadına bakan müşterilerimiz, sağlıklı bir besin tatmanın mutluluğunu yaşıyorlar… Dondurma ustaları belli sertifikalara sahip olmalı. Çevremizde gördüğümüz kadarıyla, pek çok dondurma dükkanı var ama işi bilen, staj görmüş, sertifikası elinde olan dondurmacı yok. Bu nedenle yetkililer bu konuya hassasiyet göstermeli.

Tahkim Kurulunun gerekçeli kararı açıklandı

Tahkim Kurulu, Trabzonspor - Sivasspor maçıyla ilgili olarak gerekçeli kararını açıkladı.

Tahkim Kurulu’nun açıklaması şu şekilde;

Trabzonspor Kulübü ve Sivasspor Kulübü’nün birleştirilen E.2007/288 numaraya kayıtlı dosyası ele alındı. Müsabakanın hakemi Bülent Demirlek huzurda yemin verdirilerek dinlendi ve ifadesi tutanağa bağlandı. Dosya, daha önce ifadeleri alınan temsilciler Metin Demir ve Tufan Öktüren, gözlemci İbrahim Aksoy, 4. Hakem Koray Gençerler ve işbu oturumda ifadesi alınan Bülent Demirlek’in beyanları ve yeniden izlenen müsabaka görüntüleri çerçevesinde incelendi. Yapılan müzakere sonucunda; dosya kapsamına göre müsabaka hakeminin soyunma odasında “müsabakaya çıkarsam 3-5 Sivaslı oyuncuyu atmam gerekir” şeklinde bir beyanda bulunduğunun şüpheden uzak bir şekilde sabit olmaması, olayda sahaya giren bir Trabzonspor seyircisinin Sivassporlu bir futbolcuya fiili müdahalede bulunması, akabinde 30-40 kadar Trabzonspor seyircisinin de sahaya girmesi ve bir arbede yaşanması, vahim bir boyuta ulaşan bu saha olayına bağlı olarak güvenliğin yetersiz kaldığı hususunun varit olması, bu şartlar altında Futbol Müsabaka Talimatı’nın 29. maddesinin (b) bendinde ifadesini bulan “müsabakaya devam imkanının kalmaması” şeklindeki unsurun objektif olarak gerçekleşmiş olması, bu durumda müsabaka hakeminin müsabakayı tatil kararının yerinde olduğu, bunun sonucu olarak da 29/b maddenin (b) bendinin 2. fıkrası uyarınca olayın özelliklerine göre tatil kararına sebebiyet veren saha olaylarına Trabzonspor seyircilerinin yol açtığı dikkate alındığında Trabzonsporun hükmen mağlubiyetine karar verilmesi gerekirken yerinde olmayan gerekçe ve kabul ile müsabakanın tekrar oynanmasına karar verilmiş olması yasa ve talimatlara uygun görülmemekle: (Üye Doç.Dr. Ümit Kocasakal’ın F.M.T’nın 29/a maddesinde düzenlenen hakeme fiili saldırı sebebiyle müsabakanın tatili hususunda saldırıya muhatap olan hakemin taktir yetkisinin bu durumun özelliği sebebiyle çok daha geniş olduğu, buna karşılık 29. maddenin b bendinde düzenlenen saha olayları sebebiyle tatil kararında hakemin taktirinin daha dar, daha objektif kriterlere bağlı ve denetime daha açık olduğu, buna göre 29. maddenin b bendi uyarınca saha olayları sebebiyle tatil kararı verilebilmesi için sadece bir saha olayının varlığı yeterli olmayıp anılan bendin açık hükmü uyarınca bu saha olayına bağlı olarak müsabakaya objektif bir taktirle devam imkanının kalmaması gerektiği, nitekim hakem ve yardımcı hakem işbirliği kurallarını içeren kitapçığın 5. maddesinin e-f ve g bentlerinde tatil kararı vermeden önce müsabaka hakeminin duruma göre fiziki saldırıya uğrayan oyuncuların bu sebeple müsabakaya devam edip edemeyecekleri hususunu ve/veya müsabakanın devamı açısından gerekli güvenlik önlemlerinin var olup olmadığı hususunu irdelemesi ve buna göre bir karar vermesi gerektiği, oysa olayda müsabaka hakeminin bu incelemeleri ve değerlendirmeleri hiç yapmaksızın sadece sahaya fiziki müdahaleye bağlı saha olayı sebebiyle otomatik olarak müsabakayı tatil ettiği, bunun 29/b maddesine aykırı olduğu, kaldı ki 29/b maddeye göre bu şartlar oluşmadıkça her türlü saha olayının hemen ve doğrudan müsabakanın tatilini haklı kılmadığı, ortada bir saha olayının olması ile buna bağlı olarak müsabakanın devam imkanı kalıp kalmadığı hususlarının birbirinden ayrı haller ve sonuçlar olduğu, bu sebeplerle T.F.F. Yönetim Kurulu kararının, yerinde olmayan gerekçesinin değiştirilerek kararın değişik gerekçeyle onanması gerektiği yönündeki karşı oyu ile)
a- Trabzonspor Kulübü’nün başvurusunun reddine,
b- Sivasspor Kulübü’nün başvurusunun kabulü ile T.F.F. Yönetim Kurulu’nun 28.08.2007 tarih ve 49 sayılı toplantısında alınan kararın kaldırılmasına,
oyçokluğu ile karar verildi.

Trabzonspor dergisi artık internette

Yayın hayatına 2003 yılında başlayan Trabzonspor dergisi, zengin ve güncel içeriği, dikkat çeken röportaj ve çarpıcı dosya konularıyla, bordo-mavili renklere gönül verenlerin gösterdiği yoğun ilgiyle yayın hayatına devam ediyor. Kaliteden ödün vermeyen, her geçen gün daha geniş kitlelere ulaşan Trabzonspor dergisi, modern ve yenilikçi anlayıştan taviz vermemeyi ilke edinmiş durumda. Sporun ‘Fair Play’ (Centilmenlik) çerçevesi içerisinde gerçekleşmesi gerektiğini benimseyen, objektiflik olgusu içinde her takıma eşit uzaklıkta durabilen Trabzonspor dergisi, bu özellikleriyle adından sıkça söz ettiriyor. Trabzonspor’un dışa açılan penceresini ilgiliyle ve beğenerek okuyacaksınız.

Ramazan ayı vücudu disipline sokuyor

Acıbadem Kadıköy Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Koptagel İlgün, sağlıklı beslenmek şartıyla her sağlıklı kişinin oruç tutabileceğini, önceden aşırı alkol ve sigara içen kişilerin bu sayede bu alışkanlıklarından kurtulabileceğini söyledi. Çünkü Ramazan ayı, insan sağlığı açısından vücudun belli bir disipline girmesi anlamına da geliyor.
Önceden aşırı alkol alıp, bir ay süre ile almayanlarda karaciğer açısından faydalı sonuçlar gözlediklerini belirten Prof. İlgün, normalde aşırı sigara içip bu ayda azaltanların da kendilerini zinde hissederek bu alışkanlıktan vazgeçebildiklerini ifade ediyor.

Ayrıca Ramazan ayında aşırı yemek yemeyip kilosunu azaltan kişilerin de kan yağlarında düşüşler gözlediklerini söyleyen Prof. İlgün, Ramazan ayında insan sağlığı açısından bazı risklerin de bulunduğuna değinerek bunları şöyle sıraladı:
Uzun süre midenin boş kalıp iftarda fazla doldurulması
Hızlı yemek yeyip iyi çiğnememek
Sahurda fazla ve uygunsuz gıdalar yeyip hemen yatmak
Mevcut uzun süreli ve önemli bir hastalığın olması
Devamlı alınması gereken ilaçların olması ve onların alımındaki aksaklıklar

AZ YEYİN, ŞARKÜTERİ ÜRÜNÜNÜ AZ TÜKETİN
Ramazan ayında bilinçli beslenmenin nasıl yapılacağı, oruç tutanların en çok merak ettiği konu. Bu ayda oruç tutacak kişilerin pratikte zor uygulanacak önerilerden uzak durması gerekiyor.

Ramazan’da sağlıklı beslenmenin tarifini yapan Prof. Koptagel İlgün, “Az yemek yemek, şarküteri çeşitlerini daha az tüketmek, yavaş ve iyi çiğneyerek yemesi, iftar ve sahur arasında sıvı ihtiyacının karşılanması ve sahurda da muhakkak ve özellikle tok tutabilecek gıdalar alınması sağlıklıdır” diye konuştu.

TANSİYON VE ŞEKER HASTALARI DİKKATLİ OLMALI
Şeker hastalığı düzenli yemek yemeyi gerektiren bir hastalık olduğundan, hastaların mutlaka ara öğün tüketmesi gerekiyor.

Gün içinde yaklaşık 15 - 16 saat hiçbir gıda almayanlarda şeker normalin çok altına düşüyor. Ağız yoluyla şeker ilacı kullananlarda bu düşüş daha da fazla oluyor. İftarda fazla yenen bir yemek de şekerdeki denge bozukluğunu iyice artırıyor.

Prof. İlgün, şeker ve tansiyon hastalarının oruç tutmamalarının sağlıkları için yararlı olacağını belirterek şöyle konuştu:
“Çok dengeli seyreden, insülin kullanmayan ve ayrıca oruç tutmazsam ruhsal durumum bozuluyor diyen hastalarımız var. Bu hastalara sık sık şeker kontrolü yapmaları kaydıyla oruç tutmalarına izin versek de, vücut kendi biyoritmi içerisinde gerekli tepkiyi gösterince kişinin bu durumda oruç tutmaması gerekir. Aynı şeyi günde 1 defalık doz ilaç ile tansiyonu dengelenen tansiyon hastası için de söylemek mümkündür. Ama bu iki hastalıkta da bir kereden birşey olmaz diye tatlı ve tuzlu gıdalar fazla tüketilirse elbetteki doğru sonuç elde edilemez.”

KİMLER ORUÇ TUTMAMALI?
Ramazan ayında oruç tututlaması gereken özel durumlar var. Prof. Dr. Koptagel İlgün, bu durumları şöyle sıralıyor:
Parkinson, Alzheimer, sara, psikiyatrik bozukluk, kanser hastalığı
Mide şikayetleri olanlar (daha önce mide ülseri ve kanaması geçirmiş olan kişiler)
Reflü şikayetleri olanlar (oruç tutmadan önce şikayetlerini doktorları ile paylaşıp aldıkları önerilere uymaları gerekir)
Şeker hastaları
Kronik böbrek yetmezliği olanlar
Kalp ve tansiyon hastaları
Yaşlı ve vücutça düşkün kişiler
Mide ve barsak hastalığı olanlar
Düzenli olarak ilaç kullanması gerekenler
Ameliyatlı veya ameliyatın dinlenme döneminde olan kişiler
Hamile veya çocuk emziren kadınlar
Grip, zatürre, yüksek ateş, ishal yani mevsimlere veya vücut direnç düşüklüğüne göre ani başlayan rahatsızlığı olanların da hiç olmazsa hastalık günlerinde oruç tutmamaları gerekiyor

DİYETİSYENLER NE DİYOR?
Ramazan ayında, beslenme ve diyet uzmanlarının önerilerine de kulak vermek gerekiyor. International Hospital’dan Beslenme ve Diyet Uzmanı Dilem İrkin, Ramazan ayında öğün sayısının azalmasıyla birlikte metabolizmanın da yavaşladığını ve kilo alındığını belirtiyor.

Ramazan döneminde insanlar belki bir yılda yemediklerini iştahlarının açılmasıyla birlikte bir ayda tüketiyorlar. Oruç tutmak isteyenlere mutlaka sahur yapmalarını önerdiklerini belirten Dilem İrkin, “Ramazan ayında en çok yapılan hataların başında sahura kalkmamak geliyor. Aç kalınan süre çok uzun olduğundan sadece akşam yemeğiyle oruç tutanlar gün içinde çok zorlanıyorlar” dedi.

AĞIR AKŞAM YEMEĞİ, İFTARDA KALP SPAZMI YAPABİLİR
Akşam yemeğinde yağlı, hamur işi, kızartma türü yiyeceklerin tüketilmesini önermediklerini belirten İrkin, “Bu ağır yiyeceklerin yenmesi, iftarda kalp spazmlarının yaşanmasına, tansiyonun yükselmesine, gün içinde baş dönmesi, tansiyon düşmesi, akşam yemek yenilmesiyle birlikte şeker yükselmesine bağlı baş ağrısı ve mide spazmına yol açabiliyor” diye konuştu.

RAMAZANDA BESLENME ÖNERİLERİ
Gün boyu oruç tuttuktan sonra orucu açma zamanı geldiğinde, birdenbire yemekleri hızlı bir şekilde yeyip masadan kalkmamak gerekiyor. Bütün gün boş kalan mide, tıka basa yenilen yemeklerle doluyor ve hazımsızlık şikayetleri de ortaya çıkıyor. Dilem İrkin, bu nedenle şu beslenme önerilerinde bulunuyor:
Orucunuzu hafif bir çorbayla açın
Çorbadan yarım saat sonra yemeğe devam edin
Ana yemeği yerken, ekmek ve yoğurt da tüketmeye özen gösterin
Ana yemekten 1-2 saat sonra meyve ya da sütlü tatlı tüketilebilirsiniz
Sahurda beyaz peynir, kepekli ekmeği mutlaka tüketin. Çünkü esmer ekmek, kan şekerini dengede tutup, tok kalmaya yardımcı olur
Ekmek yerine sahurda 4-5 yemek kaşığı yulaf ezmesi, iki tane ceviz, bir bardak süt içebilirsiniz.
Sahurda domates, salatalık tüketmek kabızlığı önlemede etkili olacağı gibi, yumurta tüketmek de tokluk hissi verir
Sahurda yağda kızartmalardan uzak durun ve bol bol su içmeye özen gösterin
Akşam yemeği ve sahurda, ağır hamur işlerinden kaçının
Ayva, kabak ya da süt tatlılarını akşam öğününden 1-2 saat sonra alabilirsiniz
Haftada bir kez şarküteri tüketebilirsiniz, ancak her gün yemeyin
Aç karnına spor yapmayın, ama iftardan 1-2 saat sonra, imkanınız varsa hafif bir yürüyüş, bol su içmek, meyve tüketmek kabızlığı da önler.

İtalyan fındık üreticileri bizi dava etmeye hazırlanıyor

İtalya’da Vico Matrino Cappanica adlı fındık üreticileri kooperatifi üyesi Antonio Bagnaia, bu yıl da fındık fiyatlarının düşmesi halinde Türkiye’ye geçmişte olduğu gibi Avrupa Birliği nezdinde yeniden dava açmaya hazırlandıklarını söyledi.
Dünya’nın en büyük fındık üreticisi ve ihracatcısı olan Türkiye’ye incelemelerde bulunmak üzere gelen ve Türk fındık piyasasının bu yılki durumunu araştıran Antonio Bagnaia, Giresun Ziraat Odası Başkanı Özer Akbaşlı ile birlikte düzenledi.basın toplantısında şu açıklamayı yaptı:
“Türkiye’nin geçen yıl açıkladığı fındık alım fiyatı çok düşüktü. Bu fiyat bize çok büyük zarar verdi. Bu nedenle Türkiye hakkında AB’ye tazminat davası açtık. Çünkü bu fiyat bizim için yeterli değil. Bu yıl da aynı olumsuzluk yaşanırsa ve fındık fiyatları düşerse, Türkiye’ye yeniden AB nezdinde bir dava daha açacağız. Önceki davamız devam etmektedir. Bunlar Türkiye için iyi bir şey değil” .

Sony DSLR-A700

Sony yeni dijital fotoğraf makinesi DSLR-A700 ile standartları zorluyor

Sony fiması a (Alpha) serisini genişletip DSLR-A700 fotoğraf makinesini piyasaya sürerek fotoğrafçılığı bir hobi olarak ciddiye alan herkesin kalbini fethetmeyi başardı. DSLR-A700 12.2-megapixel Exmor™ CMOS sensörü, HDMI çıkışı ve 1/8,000 lik perde hızı ile profesyonellere de hitap edebileceğini ispatlıyor. Sony’nin 23 lensi içinden özenle seçilen yeni DT 16-105 mm f.3.5 – 5.6 (35mm eşdeğeri of 24 – 157.5 mm) cihaz kit alınırsa birlikte veriliyor. DT 18 – 250 mm f3.5 – 6.3 ve 70 -300 mm f4.5 – 5.6 SSM G telefoto lensleri de düşünülebilecek diğer seçenekler olarak bir eknarda duruyor tabii ki.

3G Cep telefonu kullanıcılarına yeni olanaklar sunacak

3G yani Üçüncü Nesil Mobil Haberleşme Sisteminin kurulmGSM, asıyla GSM aboneleri cep telefonlarında görüntülü konuşmadan interaktif bankacılık işlemlerine uzanan bir dizi yeni uygulamayı kolayca yapabilecek…

1G sistemleri üzerinden sadece ses hizmetlerini sunabilmek mümkünken, 2G Sayısal sistemler daha kaliteli ses hizmetlerinin yanı sıra SMS gibi basit veri hizmetleri de sunulabilir hale gelmişti. 2.5 G olarak adlandırılan geçiş döneminde ise, mobil şebekeler üzerinden internete erişim imkanı sağlandı ve veriye dayalı hizmet türlerinde artış kaydedildi. 3G sistemlerinde ise hızlar artık Megabitlerle ifade edilmekte ve 2Mbps hızına, bir sonraki teknolojiyi oluşturan HSDPA’de (High Speed Downlink Packet Access -3.5G) 14 Mbps veri iletim hızlarına teorik olarak ulaşılabiliyor. Artık, mobil ortamda görüntülü telefon hizmetleri, e-posta alıp gönderme, bankacılık hizmetleri, yüksek hızlarda internet erişimi, etkileşimli oyunlar, canlı radyo TV yayınlarına erişim gibi pek çok hizmetler, 3G mobil terminal cihazları tarafından rahatlıkla sağlanabilecek.