Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından ilk kez düzenlenecek Gastronomi Festivali, 29 Ekim–1 Kasım tarihleri arasında gerçekleşecek; MasterChef jüri üyesi Danilo Zanna ile pek çok yerel lezzet ve etkinlik festival programında yer alıyor. Etkinlikte şeflerin masterclass’ları, yarışmalar, çocuk atölyeleri ve dört konser bulunacak.
Trabzon Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde ilk kez gerçekleştirilecek Trabzon Gastronomi Festivali, “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” mottosuyla şehre geniş katılımlı bir gastronomi etkinliği getiriyor. 29 Ekim–1 Kasım tarihlerinde düzenlenecek organizasyonda MasterChef Türkiye jüri üyesi Danilo Zanna da ziyaretçilerle buluşacak.
Festival programında Danilo Zanna’ya Osman Sezener ve Maksut Aşar gibi tanınmış şefler eşlik edecek. Bu isimler, masterclass’larda deneyimlerini paylaşacak ve Trabzon mutfağını konu alan halka açık söyleşilerle katılımcılarla bir araya gelecek.
Zanna'nın kariyeri
İtalya’nın Prato kentinde doğan Danilo Zanna, aile mutfak deneyimlerini İtalyan mutfağı üzerinde süregelen çalışmalarıyla geliştirdi. Türkiye’ye yerleşmesinin ardından televizyon programlarında yer aldı; Zahide Yetiş’in programında şeflik yaptı ve Planet Mutfak’ta “İtalyan İşi” programını sundu. Ayrıca “Elin Oğlu”nda ekranlara çıkan Zanna, Gupse Özay’ın “Görümce” filminde rol aldı. MasterChef Türkiye’de jüri üyeliğiyle geniş bir izleyici kitlesine ulaşan şef, yemek atölyeleri ve gastronomi öğrencilerine yönelik danışmanlık hizmetleriyle de tanınıyor. Tek kişilik gösterisi “Danilo Zanna ile İtalyan İşi Komedi” de kariyerine eklenen çalışmalardan biri; Zanna’nın Zeno Tibet adlı bir oğlu bulunuyor.
45 duraklı lezzet alanı
Festival alanında Lezzet Adası, Lezzet Sokağı, Lezzet Çadırı, Çocuk Atölye Çadırı ve Festival Sahnesi gibi bölümler kurulacak. Lezzet Adası’nda 45 ayrı noktada balık ve et yemeklerinden pide, kuymak ve ev yemeklerine kadar geniş bir menü sunulacak. Hamsiköy sütlacı, beton helva, Laz böreği ve Trabzon çikolatası gibi yöresel tatların yanı sıra farklı kahve ve çay seçenekleri de ziyaretçilere servis edilecek.
18 ilçeden katılım
Trabzon’un 18 ilçesi, ayrılan stantlarda yöresel ürünlerini ve kültürel değerlerini tanıtacak. Lezzet Sokağı’nda Tonya tereyağı ve etli lahana sarması, Vakfıkebir ekmeği, Beşikdüzü süt ürünleri, Şalpazarı balı, Akçaabat köftesi ve un helvası gibi bölgesel lezzetler yer alacak. Ayrıca Maçka sütlacı, Yomra elması, Arsin Foşa fındığı, Araklı Aho peyniri, Sürmene pidesi ve bıçağı, Of çayı, Çaykara saç makarnası, Dernekpazarı mısır unlu baklavası, Düzköy’ün yöresel ürünleri ve Hayrat enişte lokumu gibi tatlar festivalde tanıtılacak.
Dört yarışma
Lezzet Çadırı kapsamında festival süresince dört gastronomi yarışması düzenlenecek; bunlar Öğrenci Yemekleri Yarışması, Hanımlar Lezzet Yarışması, Kadim Lezzetler Yarışması ve “Eşler Lezzet İçin Yarışıyor” etkinliğini içeriyor. Ayrıca alanda üç masterclass ve üç söyleşi yapılacak.
Çocuklara atölye
Çocuklara yönelik etkinlikler için planlanan 470 metrekarelik Çocuk Atölye Çadırı’nda minikler kek, pasta, burger ve köfte yapımı gibi uygulamalı atölyelere katılabilecek. Bu faaliyetlerle Trabzon’un mutfak kültürünün çocuklara eğlenceli yöntemlerle aktarılması amaçlanıyor; cumartesi ve pazar günleri saat 14.00’te özel çocuk etkinlikleri gerçekleştirilecek.
Sahnede konser takvimi
Festival sahnesinde dört akşam boyunca konserler yapılacak: 29 Ekim’de Feridun Düzağaç, 30 Ekim’de Tuğçe Kandemir, 31 Ekim’de Resul Dindar ve 1 Kasım’da Onur Atmaca sahne alacak. Etkinlik alanında ayrıca sokak lezzetleri stantları, fotoğraf çekim noktaları ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin ziyaretçilerle iletişim kuracağı özel bir stant da bulunacak.
