Trabzon Büyükşehir Belediyesi, 9-20 Kasım 2026 tarihleri arasında Antalya’da düzenlenecek COP31’de kent mutfağını, sürdürülebilirlik çalışmalarını ve geri dönüşüm tasarımlarını uluslararası katılımcılara tanıtacak. Etkinlikte ayrıca Trabzon Evi çatısı altında bölgesel lezzetler ve çevre girişimleri sergilenecek.
Türkiye’nin ev sahipliğinde Antalya’da yapılacak Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31 (9-20 Kasım 2026) hazırlıkları sürüyor. Trabzon Büyükşehir Belediyesi, kentin gastronomik zenginliğini, çevre odaklı projelerini ve sürdürülebilir üretim uygulamalarını konferans katılımcılarına tanıtmak üzere organizasyona katılacak.
Dünya liderleri, iklim uzmanları ve sivil toplum temsilcilerinin bir araya geleceği zirvede Trabzon’un doğal ve kültürel değerleri öne çıkarılacak; bu tanıtımlar Trabzon Evi aracılığıyla gerçekleştirilecek.
TRABZON MUTFAĞI DÜNYA TEMSİLCİLERİYLE BULUŞACAK
COP31’in Yeşil Bölge alanında kurulacak gastronomi noktalarında Türkiye’nin farklı mutfak kültürleri ziyaretçilere sunulacak. Toplam 582 bin metrekarelik Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak ve bu alanlarda Trabzon Büyükşehir Belediyesi de etkin rol üstlenecek.
Trabzon Evi’nde kentin yöresel ürünleri, geleneksel tarifleri ve bölge mutfağından örnekler sunulacak; ziyaretçilere ikramlarda bulunulacak ve Karadeniz lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için restoran hizmeti de verilecek. Bu organizasyon, Trabzon’un asırlık yemek kültürünü uluslararası alana taşıma açısından önemli bir fırsat sağlıyor.
Trabzon’un COP31’te mutfak kültürünü tanıtması, 2027 UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri adaylık süreci için de stratejik bir adım niteliğinde. Trabzon Büyükşehir Belediyesi’nin yürüttüğü adaylık çalışmaları "Trabzon Mutfağı Ömür Uzatır" sloganıyla ilerliyor. Süreçte yerel ürünlerin, geleneksel reçetelerin ve gastronomi mirasının görünürlüğünün artırılması; yerel üreticilerin desteklenmesi, coğrafi işaretli ürünlerin değer kazanması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve mutfak kültürünün gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nın gastronomi de dahil olmak üzere sekiz alanda şehirlerarası iş birliğini desteklemesi ve üye şehirlerin kültürel miraslarını sürdürülebilir kalkınma ile buluşturma taahhüdü, Trabzon’un adaylık stratejisinin temelini oluşturuyor.
Trabzon’un COP31 hazırlıkları sadece mutfak tanıtımıyla sınırlı değil; Kadın Yaşam Merkezi’nde üretilen geri dönüşümden tasarımlar da ziyaretçilerle buluşacak. Mısır koçanından hazırlanmış elbise ve fındık kabuklarından üretilmiş takılar gibi özgün eserler Trabzon Evi’nde sergilenecek. Bu çalışmalar, kentin tarımsal ürünlerini sanatsal ürünlere dönüştürerek hem yerel değeri öne çıkarma hem de sürdürülebilir üretim ve geri dönüşüm bilincini yayma amacını taşıyor.
TRABZON'UN ÇEVRE PROJELERİ DE TANITILACAK
COP31 süresince Trabzon Büyükşehir Belediyesi, iklim değişikliğiyle mücadele ve çevresel sürdürülebilirlik alanındaki uygulamalarını uluslararası platforma taşıyacak. Sunulacak başlıklar arasında doğanın korunması, mavi ve yeşil alanların geliştirilmesi, sürdürülebilir şehircilik uygulamaları ve iklim değişikliğine karşı dayanıklı kentler oluşturma çabaları yer alıyor.
Kentin gastronomi kültürü, doğal zenginlikleri ve çevre vizyonunun aynı etkinlikte tanıtılması, Trabzon’un uluslararası görünürlüğünü artırma açısından önem taşıyor. Özellikle UNESCO Gastronomi Şehri adaylığı sürecinde Karadeniz mutfağının geniş bir kitleyle buluşması, Trabzon’un hedeflerine katkı sağlayabilecek.
