Av yasağının 1 Eylül’de sona ermesiyle Trabzon’da palamut bolluğu yaşanıyor; tezgâhlarda hamsi, istavrit, mezgit ve diğer türler de uygun fiyatlarla alıcı buluyor. Balıkçılar, sezonun azami bereketinin birkaç ay daha süreceğini öngörüyor.
Trabzon Balıkçılar Hali’ndeki tezgâhlar, sezonun açılmasıyla birlikte zengin çeşit ve miktar sunmaya devam ediyor. 1 Eylül’de av yasağının kalkmasının ardından denize açılan tekneler özellikle palamutta kuvvetli bir verim elde etti; hamsi, istavrit ve mezgit de raflarda yerini aldı ve fiyatlar tüketicinin ilgisini çekiyor.
Pazarda görülen fiyatlar şöyle: hamsinin kilogramı 100 lira, istavrit 250 lira, mezgit 150 lira. Çupra 300, somon 350 liradan; levrek ve sargan ise 500 liradan satışa sunuluyor. Yaklaşık 1 kilogram ağırlığındaki palamutların tanesi 100 liraya alıcı buluyor.
“KARADENİZ HALKI BU SENE BALIĞA DOYACAK”
Balıkçılardan Turgay Memiş, bu yılki palamut akınının 12 yıl önce yaşanan dönemi andırdığını belirtti. Memiş, “Bundan 12 yıl önce böyle bir palamut patlaması olmuştu. 12 yılın ardından aynı şey görüldü. Tonlarca palamut geliyor. 50-100 lira arasında fiyatları değişiyor. Bunun yanında hamsi, mezgit, istavrit de geliyor. Karadeniz halkı bu sene balığa doyacak” dedi.
Memiş, bolluğun birkaç ay daha sürebileceğini düşündüğünü ifade ederek, “Bu bolluk 2,5 ay kadar daha sürecektir diye tahmin ediyorum. Palamudun olduğu yerde hamsi olmuyor. Hamsi Ege tarafından İstanbul’dan geliyor. İstanbul’da bu sene palamut yok. Buradan oraya palamut, oradan buraya da hamsi geliyor” diye konuştu.
Balıkçılardan Can Taşçı da palamutların hem büyüdüğünü hem de yağlandığını, bunun da lezzeti artırdığını söyledi. Taşçı, “Bu sene palamut bereketiyle geldi ve bol oldu. Balıklarımız taze oluyor. Herkes alıp tüketiyor. Kasım sonlarında hamsi de gelmeye başlar diye düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.
Taşçı, palamutun çeşitli biçimlerde tüketildiğini vurgulayarak, “Balık şahane lezzetli. Tepside balık, ızgarada balık derken her çeşidi Trabzon’da tüketiliyor. Herkes tuzladığı palamudu buzluğuna atıyor. Yağlandı ve 1 kilograma yaklaştı. Lezzetli de oluyor” dedi.
