Yöresel Lezzetler · Genel
Karadeniz Pidesi
Kayık biçiminde açılan, kaşar ve yumurtayla fırınlanan bol malzemeli pide. Sıcak sıcak tüketilir.
FırınHamurKaşar
Karadeniz pidesi, ince açılan hamurun iki ucu kayık biçiminde kıvrılarak hazırlanan, taş fırında pişen bol malzemeli bir hamur işidir. Kaşarlı, kıymalı, kuşbaşılı ve yumurtalı gibi çeşitleri vardır.
Fırından yeni çıktığında üzerine bir parça tereyağı eklenerek servis edilir; dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla hem ara öğün hem doyurucu bir ana yemek olur.
Öne Çıkanlar
- Kayık biçiminde ince hamur
- Taş fırında pişirme
- Kaşar, kıyma ve yumurtalı çeşitler
- Üzerinde eriyen tereyağı
Hikayesi
Pide, Karadeniz fırın kültürünün en yaygın ürünlerinden biridir ve bölgenin her ilçesinde ustaların kendine özgü yorumlarıyla karşımıza çıkar.
Nasıl Ulaşırsınız
Şehir genelindeki pideci ve fırınlarda kolayca bulunur.
İpuçları
- ›Yumurtalı kaşarlıyı fırından yeni çıkmışken deneyin
- ›Yanında ayran iyi gider
