Yöresel Lezzetler · Genel
Kuymak (Muhlama)
Mısır unu ve taze tereyağıyla eritilen tel tel peynirli kahvaltı klasiği. Bakır sahanda sıcak servis edilir.
KahvaltıPeynirSıcak
Kuymak (bazı yörelerde muhlama), Trabzon kahvaltısının olmazsa olmazıdır. Taze tereyağında kavrulan mısır unu üzerine, eridiğinde tel tel uzayan taze peynir eklenerek hazırlanır ve bakır sahanda sıcak servis edilir.
Yoğun ve doyurucu bir lezzet olan kuymak, özellikle yayla tereyağı ve taze peynir kullanıldığında gerçek kimliğini bulur. Genellikle taze ekmek ve demli çayla birlikte sofraya gelir.
Öne Çıkanlar
- Tel tel uzayan taze peynir
- Yayla tereyağının yoğun aroması
- Bakır sahanda sıcak servis
- Taze ekmek ve çayla ideal uyum
Hikayesi
Kuymak, yayla mutfağının pratik ve besleyici bir ürünüdür; soğuk dağ sabahlarında enerji veren bir kahvaltı olarak nesiller boyu sürmüştür.
Nasıl Ulaşırsınız
Uzungöl ve yayla yolundaki restoranlar ile merkezdeki kahvaltıcılarda bulunur.
İpuçları
- ›Sahandayken sıcak sıcak tüketin; soğuyunca kıvamı değişir
- ›Tonya tereyağıyla yapılanı ayrı bir lezzettir
