Çepni kültürünün yaşayan merkezi Şalpazarı, eski adıyla Ağasar; kendine özgü gelenekleriyle öne çıkan bir ilçe.

Şalpazarı, Trabzon'un batı iç kesiminde, Ağasar vadisi boyunca uzanan bir yayla ilçesidir. Yöre, Anadolu'nun Çepni Türkmen kültürünü en canlı biçimde yaşatan yerlerden biri olmasıyla ayrı bir öneme sahiptir. Gelenekler, halk oyunları ve mutfak, bu köklü kültürün izlerini bugüne taşır.

İlçe, kendine özgü mutfağıyla ün yapmıştır. Tavuklu Ağasar pilavı ve tatlı olarak sunulan kadayıf dolması, yörenin sofralarını süsleyen imza lezzetlerdir. Bu yemekler, düğün ve bayram gibi özel günlerin vazgeçilmezidir.

Ağasar vadisi boyunca uzanan köyler ve yükseklerdeki yaylalar, ilçenin doğal zenginliğini oluşturur. Yayla şenlikleri, geleneksel kıyafetler ve horonuyla Şalpazarı, batının en renkli kültürel coğrafyalarından biridir.

Şalpazarı, Ağasar vadisi boyunca uzanan bir iç kesim ilçesidir ve Anadolu'nun Çepni Türkmen kültürünü en canlı biçimde yaşatan yörelerden biridir. Çepniler, Oğuz boylarından biri olarak Karadeniz'in Türkleşmesinde önemli rol oynamıştır. Yörenin tarihi, tüm Doğu Karadeniz gibi katmanlıdır: Antik dönemde Kolhis ve Pontus kültürlerinin etkisindeki bölge; sırasıyla Roma, Bizans ve 1204'te kurulan Trabzon (Komnenos) İmparatorluğu'nun egemenliğinde kalmış, 1461'de Fatih Sultan Mehmed'in Trabzon'u fethiyle Osmanlı topraklarına katılmıştır.

Ağasar vadisine 13.–15. yüzyıllar arasında yerleşen Çepni Türkmenleri, yörenin Türkleşmesinde ve İslamlaşmasında belirleyici rol oynadı; bu nedenle Şalpazarı, Doğu Karadeniz'de Çepni kimliğinin en yoğun yaşandığı merkez kabul edilir. Uzun süre Vakfıkebir'e bağlı kalan yöre, 20. yüzyılın sonlarında müstakil ilçe statüsü kazanarak bu köklü kültürel mirasın idari çatısını oluşturdu.